在平利无论你是身处乡镇，还是跻行于县城，茶的影子可以说是无处不在。而且喝法更有千秋，茶在平利人的生活中占有怎样一个位置，难以想象，如果突然没有茶，平利人将会是何种牺惶的景象。
平利地处巴山深处，在我国两大富硒区内，因地形海拔高度的不同，平利自古就有了“八仙云雾”、“三里垭贡茶”、三阳碧螺春”及“女娲银锋”等茶叶品种，其中“三里垭贡茶”在历史上享誉盛名，为清代贡茶。那时是何等的风光。
平利茶大致可分高山茶与低山茶两大类，高山茶中以“八仙云雾”为代表，其受气侯影响，生长期长，出芽率相对较低，因此产出的茶加上当地“五峰神泉”冲泡。在约上三五个好友，谈天说地不问俗事，舒心畅怀地享受那茶茗的鲜、纯、嫩、清、亮……
低山茶中以“三里垭毛尖”为代表，“三里垭毛尖”因其在清代就以“贡茶”这一高贵身份享誉国内，其毛尖银毫，如绿如波。若饮之，“斗赢一水，动敌干钟，觉凉出两腋清风”。饮茶是传统、是国粹，韦应物曾诗云“性洁不可污，为饮涤尘烦。”饮茶的妙趣不但在于它独有色、香、味、形，而在于使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点水清纯之气。
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