从未离开过家乡的人，也许，对于一碗普通的面，没有多大的感触。它既不会让你思念故园，也不会让你食欲大增，因为，司空见惯，习以为常，渐渐地平淡起来。
美食之所以成为地域文化的一个类别，应该归功于众多的美食家，因为他们挑剔的味蕾，和独到的见解，让每一种美食，都有了千差万别，有别于只为果腹的人。
你在旅途中，有没有吃到一碗，能让你流泪的面？
它应该不是“黯然销*面”，也不是“独孤求败面”，很有可能，只是一碗“蓦然回首面”。
“面面相觑”的，是这碗面和你被好吃感动的脸，当然还有“一面之缘”的遗憾，虽然只是一碗极其简单的面，却让你想起了前生，想起了后世，想起，今生的林林总总，有缘无缘。
难道这只是一碗面？
错！这是一碗，“人生面”。
户县，我最初对它的印象，来自于电视里陕西台经常放送的地方戏曲：眉户。
为什么印象这么深刻，也许是因为，那个时候的电视节目，是为数不多的娱乐休闲方式，而陕西台的节目，尤其体现了地域性，秦腔的高亢嘹亮，“迷糊”的委婉唱腔，让人对地方折子戏，产生了浓厚的兴趣。
户县，现在是鄠邑区，中国现代民间工艺之乡，有面塑、剪纸、麦秆画、农民画等众多民间工艺，可以说是一个民俗之乡。
今天来到这家餐厅，照旧问了一下店里的招牌菜，然后很好奇地点了一碗“户县软面”。
软面这个词，倒是第一次听说，既然是软面，一定不同于硬面，那么它为什么叫做软面呢，尝尝再说。
因为没有得到店家的同意，所以在这里不展示软面的图片，大家听我，慢慢聊。
说是软面，其实很像油泼面，也是没有汤，也是一半青菜，就连味道都很相似，不同之处在于面。不知道是手擀面，还是扯面，总的来说算是大碗宽面，有嚼劲，有软度，有硬度，一根面条吃出了两种口感，的确是很难得，给师傅的手艺点赞。
配着面，又点了一份木耳洋葱，分量也是很足，味道咸酸微辣，很是可口。
因为名称叫做户县软面，记忆里眉户的腔调又浮上心头。
如果您有好奇心，那我就告诉你，这是我在安康市高新生态公园的曦硒谷生态餐厅，点的户县软面。
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