安康鱼,请百度“鮟鱇”
By陌梓尘
用料
安康鱼克葱姜适量料酒适量北豆腐克豆瓣酱勺生抽适量糖适量
做法步骤
1、小丑鱼一条,内脏去除洗净备用
、切块,冷水下锅,放葱姜和料酒,焯水,撇血沫
3、焯水后用清水洗净
4、抱歉少一个流程图,葱姜爆锅,加入豆瓣酱,生抽,炒出香味,加水,把焯水的鱼块倒入锅内,豆腐切大块覆盖在鱼块上,再加入少许糖在汤里
5、中小火炖30分钟,出锅即可
小贴士
安康鱼处理起来很简单,内脏不多,清水多清洗几遍就可以,炖的时间越久,口感越好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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