陆游曾在诗中描写安康:“安康甲第天下传，玉题绣井摩云烟。落成鼓吹震百里，意气欲压秦山川。”，从诗中可以看出安康是景色宜人旅游胜地，说到旅游，不得不说是美食家。我想和大家分享的是安康“八大件”。
安康“八大件”不是单一食物，而是许多食物组合的名称，类似于清宫的“满汉全席”。
“八大件”通常在红白喜事（婚庆、生儿育女、老人去世、乔迁之喜、开店等）和吃，他用于表示祝福表示新生儿童，不舍表示老年人，祝贺表示乔迁和新年庆祝活动，从侧面看，也反映了安康人热爱生活、热情好客的朴素民俗。
“八大件”的搭配非常特别，基本上是根据四荤四菜的特点，中间是醋，上青下白，娇柔变身，和凉热是对半，上菜的时候，应该是一样的，不要放错了。中间有8道热菜，通常以米粉蒸猪肉为主，还有紫菜鸡蛋汤。通常“八大件”每个表有8个人，偶尔也有多于或少于8个人。
“八大件”是安康的一个特点，这是安康的传统饮食习惯，虽然很多年过去了，我们仍然可以看到“八大件”，记住小时候最喜欢“八大件”（我们的名字是“爬席”，属于安康），在长大之后，我们发现他不仅是美味，而且还有很强的地方感。
无论世界有多大，却都没有地方容纳其他地方的人，只有来自家的“八大件”才能抚慰这种已成为灾难的乡愁。
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