TUhjnbcbe - 2024/8/17 16:47:00
导语：清明祭祖日，老辈讲究吃“1菜1粥1主食”是何意？寓意家业兴旺又健康！“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”，明天就是我国传统的节日清明节，又叫“祭祖日”，“寒食节”等。据《历书》记载：“春分后十五日，头指丁，为清明，时万物皆洁气而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名”。又因清明和寒食两节相邻，因此唐代以后，清明节又称“寒食清明”，清明节所吃食物也有“寒食”一说。俗话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方清明节的习俗也不相同，中国素来崇尚“民以食为天”，所以清明节也会“吃清明”，在口舌尝鲜的同时，人们感恩春天的馈赠，亦从心心念念的清明时令美食中，怀想故乡和先人，那么清明祭祖日，在我们山东老辈讲究吃“1菜1粥1主食”是何意？原来寓意是家业兴旺，人人安康，一起来看一下吧。鸡蛋在我们山东，清明节有给丈人送鸡蛋的说法，同时也有清明吃艾草煮鸡蛋的习俗。据《周礼》记载“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，也就是说清明节要禁火的，而吃煮鸡蛋是度过禁火期最好的食品，所以清明节的早上家家都会用艾草、红糖、大枣等原料来煮鸡蛋，并且涂上各种颜色，称为“五彩蛋”，据说没有小孩的可以求子，有了小宝宝的象征圆圆满满，家庭幸福。有的地方还流行磕鸡蛋，谁的鸡蛋不破，就会好运连连；另外艾草还有驱寒的作用，女性朋友吃了艾草煮的鸡蛋，可以赶走身上的寒气，不会痛经，因此民间清明吃鸡蛋，寓意一整年都有好身体，家业也会随之兴旺发达。糊黍米粥民谣云：“管哪么搓，管哪么捣，当不了沟沟有块草”，这是描述清明前人们捣糊黍米的热闹场面，在农村，清明前老人们在堆臼里把玉米、高粱和麦子反复的掂，反复的捣，进行脱壳，然后晾干在去皮，这就是糊黍米的制作过程。清明节这一天，用糊黍米加上红小豆、豌豆、花生米和大枣等熬成的粥，就叫糊黍米粥，也叫寒食粥，民间认为清明节喝糊黍米粥，一年都身体安康，不受“外邪”侵袭，家业随之兴旺发达。饽饽鸡清明节我们这里有吃饽饽鸡的习俗，饽饽鸡也就是面塑飞燕，也就是将面团捏成鸟的形状，然后用剪刀剪出两个翅膀，最后在剪出燕子的尾巴和羽毛，放到蒸锅里蒸，蒸好后在面燕的身体上画上好看的花纹，点上鲜亮的眼睛，面燕就做好了，蒸面燕寓意迎接美好的春天，以后的日子都幸福安康，好运连连。在我们这里也有给刚结婚的年轻人“看清明”一说，而这饽饽鸡是必带之物，寓意吉祥幸福。清明节祭祖日，老辈讲究吃“1菜1粥1主食”是何意？1菜指的是鸡蛋，一粥指的是糊黍米粥，一主食指的是饽饽鸡，清明节吃这些东西，家里日子会越过越旺。除此之外，你还知道清明节有哪些习俗呢？欢迎在评论区留言分享，赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记