明天就是正月十三了,民俗活动同样不少,其中有一项最为重要的就是“试灯”,因为正月十五有赏花灯的习俗,所有的花灯都要在十三这一天点亮,民间老百姓也要在厨灶下点灯,称为“点灶灯”,寓意好日子快到了。
之所以被称为“灯头生日”,是因为元宵节快到了,大家都试一试灯的效果,才被说为“灯头”之日,灯有五颜六色,有的还被制成生肖、动物和吉祥物,花花绿绿特漂亮。
明天正月十三,被称为“灯头生日”节,多吃三样寓意好,家人安康
一、吃汤圆“上灯圆子落灯面,正月十五过小年”,正月十三这一天,各地均有吃汤圆的习俗,汤圆又叫“浮圆子”,圆形的一种特色小吃,口感软糯,香甜顺滑,吃汤圆寓意家庭美满,团团圆圆,表达了人们对美好生活的一种向往,汤圆也是元宵节必备小吃。
1、现在很多汤圆都是冷链预制品,大大方便了消费者,南方叫汤圆,北方叫元宵,其实都是一个东西,大差不差,软糯中带着香甜,准备好一斤现加工的汤圆。
2、起锅烧水,水一定要多一些,因为有糯米粉,越煮越黏,避免糊锅,水开放入汤圆,用勺子轻轻推动锅底,边煮边搅,避免粘锅,重复加入2次凉水,等汤圆全部上浮,变得圆鼓鼓的,就算煮好了。
3、按照这个方式煮的汤圆,步骤简单,操作方便,简单两下就搞定,外皮软糯,内里香甜,家人们都很喜欢,尤其是孩子们,上桌一会儿就光盘,我一口气吃了两碗。
二、吃荠菜荠菜是一种野生蔬菜,被称为“报春菜”,今年立春是正月十四,很多地方的荠菜已经冒芽了,荠菜鲜嫩爽脆,营养丰富,味道清香,含有较高的营养价值,例如蛋白质、氨基酸,药食同源。
1、准备一把鲜嫩的荠菜,用清水泡一泡,多清洗几遍,把泥土冲洗干净,荠菜一般都不含有农药,只是尘土比较多,起锅烧水,水开倒入荠菜,大火沸腾20秒钟,捞出放入凉水攥一攥,用菜刀随便切一切。
2、加入适量的蒜末,调味放芝麻香油、生抽、食盐、鸡精,喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒油,搅拌均匀,就可以准备开吃了,此菜鲜香美味,营养丰富,家人都爱吃。
三、吃豆腐豆腐与“兜福”是谐音,吃豆腐寓意新的一年福气满满,日子越过越富有,豆腐含有丰富的蛋白质,素有“植物肉”之美称,而且豆腐的消化吸收率在百分之九十五以上,营养易吸收,常食可补中益气,有益健康。
1、准备一块质地偏硬的北豆腐,也就是黄豆磨出的豆腐,别用那种合成豆腐,营养低不说,还有一部分添加剂,把豆腐切成小块,起锅烧油,油热放入豆腐煎一煎,用中小火慢煎,火大容易糊掉。
2、煎好的豆腐,撒入适量的花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和鸡精,翻拌均匀,就可以准备开吃了,外酥里嫩,麻辣爽口,鲜香美味,味道不差,适合下酒下饭。
“十三、十四神看灯”,“十五、十六人看灯”,等到“十七、十八”就是“鬼看灯”了,也正是有了老一辈的这些习俗,过年过节才显得有意思。
“上灯圆子落灯面”,十三别忘了吃汤圆,香甜软糯,回味无穷,寓意阖家美满,团团圆圆。