大家好，我是小蓝！明日就是一年一度的端午节了，在这天人们赛龙舟、包粽子、挂艾草，除此之外，还有很多的地方习俗和文化，无一不体现出我国对端午节的重视，而这些习俗大多都与消除疾病、摆脱霉运、强身健体有关。
俗话说：“端午吃三黄，一年都安康”，这三黄分别指的是：黄鳝、黄酒、鸭蛋黄，这其中又有什么讲究呢，怎么吃才能更受益，一起来看看吧！
一、黄鳝
古人讲求应季而食，端午节前后，是黄鳝肉质最肥美的时候，俗话说：“端午黄鳝赛人参”，黄鳝还含有丰富的蛋白质、微量元素以及人体所需的氨基酸，营养滋补，味道鲜美，加之端午期间，天气炎热出汗多，人就很容易疲惫虚弱，适当吃一些黄鳝有助于提高身体免疫力，使身体少生病。
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做法：
1.黄鳝处理干净切段，打上花刀，烧一壶开水倒入焖两分钟，用筷子搅拌褪去表层白皮。
2.起锅热油，蒜头炒至微微金黄，放姜、葱花、干辣椒、少许花椒粒，倒入黄鳝煸炒。
3.依次加料酒、老抽、生抽、盐、糖、水淀粉，再放入青红辣椒翻炒20秒，即可出锅。
二、黄酒
而黄酒则是雄黄酒，看过《新白娘子传奇》应该都不陌生，里面的白娘子是蛇妖化身，喝下雄黄酒之后，立马现出了原形，当然这只是戏剧效果，现实中为什么要喝黄酒呢？传说是因为屈原投江后，为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。后来，端午节喝雄黄酒就成了纪念的方式，也有避瘟祛毒，赶走霉运的寓意。
在端午节少量饮用雄黄酒，有助于抗菌、解毒、增强体质，但切记不能多喝，除了拿来喝，还可以把雄黄酒洒在墙角、床底等处，有驱虫、防病、驱邪的作用。
三、鸭蛋黄
端午节刚好是农历五月，五月被视为毒月、恶月，五月初五又是九毒之首，而鸭蛋黄性微凉，不仅可以滋阴清肺，还可以治疗夏季高温带来的隔热、咳嗽、嗓子疼痛以及泄痢等疾病，因此渐渐就有了端午吃鸭蛋黄的习俗。
从现代营养学分析，鸭蛋黄含有丰富的卵磷脂及氨基酸，是蛋类食品中，营养物质最丰富的食物，适当吃一些鸭蛋黄，可以起到强身健体、增强体质的作用。
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做法：
1.糯米洗净，不需要提前浸泡，糯米中加入10g盐，一小汤勺的酱油，一点老抽调个色，然后拌匀。
2.五花肉切成2厘米的小方块，放入10g盐，5g糖，一小汤勺的酱油，一点老抽调色，5g鸡精或者鸡粉，5g白胡椒粉，拌匀腌制。
3.接着就可以开始包了，按照自己喜欢的方式包好即可，全部包好放入锅里煮熟，水一定不要没过粽子，差不多在最上层粽子没过一般的水量是最合适的，出锅后就可以美美地享用了。
结语：除了以上这些，还有很多习俗，三言两语根本说不完，你们还知道哪些有意思的传统习俗和美食呢？