冬天是个寒冷又干燥的季节，所以得及时给我们的身体进补才行啊！一般在这样的季节里，是最容易受到病毒侵扰的，因此，咱得吃些滋补性强且营养高的食物才行，温补就对了。那么一提到进补，大多数人第一想到的就是牛羊肉这些，但实际上，温补吃鱼的效果才是最好的。
鱼肉的营养是比较全面的，而且它还高蛋白、低脂肪，吃了之后还不用担心会长胖呢。鱼的种类繁多，其主要分成淡水鱼和海鱼这两大类，当然，这两类鱼相比较的话，肯定是海鱼的营养以及口感更好，而我们冬日里吃鱼的话，小编就十分建议大家吃安康鱼，因为它属于深海鱼，人工是无法养殖的，市场里的也都是纯野生的，最关键的是，它的价格相当便宜，可比吃牛羊肉要划算得多，冬天遇到此鱼别错过！肉质肥厚还无刺，营养贼高，人人都吃得起。
食材：安康鱼、干辣椒、葱姜蒜、香菜、八角、生抽、料酒、食盐、冰糖、油
1、将买回来的安康鱼处理清洗好，接着在他的表面抹上食盐的盐，再里里外外都搓洗干净，完全清洗干净后，将其切成块状装入盆中，然后往里添入适量的清水，再往里加入适量料酒，有助去腥，浸泡一段时间后，捞出鱼块，待用。
2、架锅添水，待水烧开后，把鱼块丢进去焯水，这时锅里再淋入少许料酒，接着把姜片和葱段都丢进去，大火煮沸后，撇去表面的浮沫，随后把鱼块捞出，控干水分备用。
3、架锅添油，下入葱姜蒜、八角、干红辣椒进去炒香，接着下入鱼块，并添入适量生抽翻炒均匀，鱼块表皮有点焦黄后，注入适量开水，加入食盐、冰糖进行调味，大火烧开后改用中小火，炖煮10分钟左右收干水分即可出锅享用啦！
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